V pršut ovite nadevane piščančje prsi, tortelini in smetanova omaka

1

Pivka piščančje prsi razrežemo na polovičke. V vsako polovičko naredimo globoko zarezo oziroma “luknjo”, ki jo napolnimo z mešanico popraženih sesekljanih šampinjonov in čebule, začimb ter smetane. Prsi lepo začinimo in ovijemo z rezinami pršuta. Spečemo v pečici, ogreti na 180 – 200 stopinj Celzija.

2

Medtem, ko se piščanec peče v osoljenem kropu skuhamo torteline. Ko so kuhani, jih odcedimo in sotiramo na mešanici masla in olivnega olja.

3

Pečene piščančje prsi in kuhane torteline serviramo na krožnike. Na torteline naribamo sir. Zeleni del mlade čebulice sesekljamo in potrosimo po tortelinih in piščancu. V kozico nalijemo smetano. Dodamo začimbe, zelišča in malo sira, da se sestavine povežejo v gostejšo omako, ki jo polijemo po piščancu in tortelinih. Pripravljeno jed postrežemo.