Odaberite pravi komad mesa

Prsa (s kosti i kožom)

Pileća prsa s kožom i kosti prava su radost za one koji vole bijelo meso. Prsa mogu biti cijela ili prepolovljena, možete im odstraniti kožu i narezati na tanke kriške, trake ili kocke. Prsa su pogodna za prženje u tavi, pečenje u pećnici ili pripremu na roštilju. Posebno su omiljena za sve koji traže manje kalorične, dijetalne proizvode. Izvrstan su sastojak za nabujke i rolade. Bijelo meso sadržava manje kalorija i masti.

File prsa (Prsa bez kosti i kože) i mini file

Bijelo meso filea prsa nježnog je i laganog okusa. Brzo i jednostavno se priprema. Sastavni je dio filea prsa mali mišić koji se naziva i mini file. File možete kratko popeći u tavi ili pećnici i poslužiti u hamburgeru, sendviču ili s krumpirom. Izvrstan je i pohani ili pripremljen na roštilju.

Krilca

Krilca su izvrstan zalogaj i glavni obrok. U njihova tri dijela s obzirom na količinu mesa ima dosta kostiju, zato ih je obvezno potrebno oglodati. Brzo se ispeku u pećnici ili fritezi.

Zabataci i file zabataka

Sočni pileći zabataci jednostavni su za pripremu. Najbrže se pripreme ako se odvoje od kosti i ispeku u tavi ili na roštilju. Tamno meso u usporedbi s bijelim mesom prsa sočnije je i ukusnije.

Bataci (batak + zabatak), file bataka

Za mnoge je najbolje meso tik uz kost. Pileća koža zadržava vlagu, a kost mesu daje izvrstan okus. Bataci su bogati željezom i punog su okusa. Izvrsni su pečeni u pećnici, a pogodni su i za pečenje u šerpi. Prilikom pečenja pazite da bude pečeno i meso oko kosti.

Bataci

Bataci su tamno meso. Mogu se pripremati i sami ako u bataku zarežete po zglobu. Bataci su najbolji marinirani i pripremljeni na roštilju ili u pećnici, a posebno ih vole djeca. Meso se uz kost peče sporije, zato je potrebno malo više vremena za njihovu pripremu.

Kada ćete ih pripremati u tavi, meso je najbolje odvojiti od kosti. Mnogi ih najviše vole panirati i pržiti kako bi ih lakše uhvatili rukom i zagrizli.

Iznutrice

Pileća jetrica i srca najčešće se poprže u tavi. Jetricama se mogu oplemeniti okruglice od kruha ili jušne noklice. Njihov namaz može biti izvrsna gurmanska poslastica.